Znasz to uczucie bół głowy którego spróbujesz po nocy spędzonej w towarzystwie przyjaciół i kilku kieliszkach wino zbyt wiele? Tutaj wkrótce będziesz mógł o tym zapomnieć.
Amerykańscy naukowcy z University of Illinois badają sposób pożegnania się obawiał się kaca.
Zrozumiałe jest, że zawsze ważne jest, aby nie przesadzać z piciem alkoholu wino bez kaca to może być świetna wiadomość, jeśli nie ma kaca po toastowym wieczorze.
(Kontynuuj poniżej zdjęcia)
Jak działa wino, które nie powoduje kaca?
Naukowcy z University of Illinois zaprojektowali plik drożdże modyfikowane genetycznie co może znacznie zwiększyć korzyści zdrowotne wynikające z wina, a tym samym zmniejszyć toksyczne produkty uboczne, które powodują słynny poranny ból głowy.
„Sfermentowana żywność, taka jak piwo, wino i chleb, jest wytwarzana z poliploidalnych szczepów drożdży, co oznacza, że zawierają więcej kopii genów w genomie” - powiedział główny autor Yong-Su Jin, badacz.
Poprzez genetyczną modyfikację tego składnika zespół stworzył nowe i zdrowsze związki bioaktywne. Proces ma na celu druga fermentacja w produkcji wina, faza, która tworzy ostateczną konsystencję produktu, ale to również tworzy zdrowe szczepy bakterii, które prowadzą do związki drażniące.
„Mamy nadzieję, że nasza technologia pozwoli pozbyć się etapu wtórnej fermentacji a tym samym alergenów, które przyczyniają się do bólu głowy, a jednocześnie sprawiają, że wino jest gładkie w swojej klasycznej konsystencji »- wyjaśnił dr Jin.
Niestety na razie to cudowne wino wciąż jest bardzo daleko od sprzedaży w sklepie.
