Od centrum po przedmieścia, od hamburgerów po lody pop, od śniadania po kolację - oto modne kluby i nowe restauracje, których można spróbować w Rzymie
Plik hamburgery gotowane w niskiej temperaturze Burger & Things, smaki azjatycki smakosz przez Off Club, restauracje rybne gdzie skosztować surowych i tradycyjnych, ale dobrze podanych potraw, tapas autorstwa Cresci i L'Antagonista, ponownie odwiedzona tradycja Verve, Adelaide, Jacopa. Wśród nowinek kulinarnych i winiarskich Kapitoli jest wszystko, w tym lokalna pastelowe różowe tiramisu, Tiramibloom, a lodziarnia, w której można wybrać rożki z „wszystkim powyżej”, Selina i jeden wspaniały taras ze wspaniałym widokiem na Koloseum: Sąd.
Wiadomości, których nie można przegapić, w tym włączenie rozszerzenia smażony kurczak w piekarni mistrza Gabriele Bonci, otwarcie a restauracja wewnątrz Grand Hotel Plazaz widokiem na Trinità dei Monti, ja Smaki Ameryki Południowej i Karaibów di Reserva i zmiany w Sina Bernini Bristol, której restauracja nazywa się teraz The Flair: always bardzo panoramiczny i romantyczny.
I to zabytkowy bar Antoniniwreszcie wygląd został zmieniony: zmiana stylizacji obejmuje również wprowadzenie do menu specjałów, takich jak wędliny i sery, panettone i rzemieślnicze colombe, linię sosów i dżemów.
Przywrócą także życie ciasto maślane z lat 60: sądząc po głównym składniku, może być tylko dobry.
(Kontynuuj po zdjęciu)
1. Jacopa
Trastevere - via Jacopa de 'Settesoli, 7
Proponują ją szefowie kuchni Jacopo Ricci i Piero Drago, wywodzący się z gwiezdnych doświadczeń nowoczesna, współczesna kuchnia, która nie zapomina o wspaniałych recepturach z przeszłości, ale potrafi również spojrzeć w przyszłość i na tradycje reszty świata.
Wino tak, ale tutaj też jest degustacja koktajl wykonane do perfekcji. Aperitif jest podawany na uroczym tarasie na szczycie restauracji, która znajduje się w hotelu San Francesco.
2. Selina
Montesacro - viale Jonio, 320
Oto dla ciebie lody z „wszystkim w środku”. Tak, ponieważ w Selinie szyszki są również robione z gofrów i kończą na kulkach każdego gustu zboża, bezy, herbatniki, czekoladki, słodycze, polewy i śmietana.
ZA format międzynarodowyoczywiście, ale też tak zwana „bomba kaloryczna”: koniecznie trzeba zobaczyć zamrożone zdjęcie wewnątrz restauracji, która wygląda jak butik. W komplecie z dziedzińcem i neonem. Oczywiście fuksja.
3. Adelaide al Vilòn
Centrum - via dell'Arancio, 69
W hotel w centrumale z wejściem w cichej uliczce, która sprawia, że wspomnienia miejskiego zgiełku są daleko stąd, ta restauracja z przestrzenią wewnętrzną i zewnętrzną oferuje dania inspirowane tradycją śródziemnomorską, a koktajle krążą po całym świecie.
W kuchni jest Gabriele Muro: jego potrawy opowiadają Włochom o tradycji, ale w nowoczesny sposób. Oferowane są tylko ryby, mięso i warzywa Sezonowy.
Wchodzisz nawet na aperitif lub po obiedzie.
4. Tiramibloom
Prati - via dei Gracchi, 187 / A
Może to nie jest najlepsze tiramisu Rzymu, ale na pewnojest najbardziej niestabilna : młody cukiernik przygotowuje tiramisu z produktów sezonowych Giacinta Trivero, która w swoim pastelowo różowym sklepie z otwartym laboratorium oferuje również kursy.
Krótko mówiąc: jeśli szukasz tiramisu w wersji „rustykalnej”, stawiając na ilość, to nie jest to właściwe miejsce. To odwrotnie, jeśli chcesz spróbować kolorowych, pachnących i oryginalnych wariacji z wieloma oryginalnymi składnikami i kombinacjami.
A co z opakowanie? Po prostu sprawi, że będziesz wyglądać super.
5. Dorośnij
San Pietro - via Alcide De Gasperi, 11/17
L 'zapach chleba zaprasza do wejścia, być może po wizycie w Bazylice św. Piotra i Kaplicy Sykstyńskiej, oddalonej o pięć minut pieszo. Po wejściu do środka okazuje się, że Cresci to nie tylko piekarnik, ale również restauracja: można zamówić koktajle, wina, pizzę, bruschettę, smażone, doskonałe makarony, dania główne.
Najzabawniejsza formuła to jednak obiad cicchetti i spodki do udostępnienia.
6. Mała rybka
Center / Navona - via Belsiana, 30
To nie tylko tradycja, nie jest też całkowicie poświęcona daniom dla smakoszy. Pesciolino to klasyczna restauracja rybna gdzie na aperitif z przyjaciółmi (to bar rybny), a także na spotkanie.
W kuchni szanuj czasy natury: w potrawach kończy się zatem świeżymi i sezonowymi rybami. Nie może być ominięte? Bottoni z burratą i małżami, grillowaną kalmarem i friggitelli oraz dzikim diabelskim łososiem.
7. Poza klubem
Casal Bertone - via di Casal Bertone, 64
Na obrzeżach ten elegancki klub oferuje aperitif i po kolacji na bazie oryginalne napoje, które opowiadają historie i tradycje, również piękny dla oka. Przygotowuje je Patrizio Boschetto.
Kolacja natomiast to podróż do Azji: kuchnia jest inspirująca azjatycki smakosz W rzeczywistości dania, które pojawiają się na stołach w tej wielofunkcyjnej przestrzeni, wahają się między sushi a tradycją jappo.
8. Verve
Center / Giulia - via Giulia, 31
Wewnątrz hotelu Dom, Verve odchodzi od włoskiej tradycji i eksperymentuje z gotowaniem i wykorzystaniem surowca. Tak więc przepisy nigdy nie odciągają myśli od obszaru śródziemnomorskiego, ale sprawiają, że ciekawe i oryginalne dania.
W kuchni, codziennie bawiąc się eksperymentowaniem, są Adriano Magnoli i cukiernik Antonella Mascolo.
Oprócz bordowych aksamitów, delikatnego oświetlenia i szlachetnego drewna jest jeszcze jeden super taras gdzie możesz również organizować przyjęcia.
9. Woda święcona
Testaccio - via Aldo Manuzio, 28
Krótki łańcuch dostaw a smaki morza rzymskiego wybrzeża są elementami, na których opiera się Acquasanta, nowy otwór głowy. Środowisko przemysłowe, duże okna, otwarta kuchnia, miękkie światła sprawiają, że otoczenie jest eleganckie.
Naczynia? Tradycyjny, ale jednocześnie kreatywny. Nie przegap surowe z Anzio i tortello z okonia morskiego w stylu puttanesca.
10. Antagonista
Ostiense - via del Commercio, 28 / A
Winorośl, bąbelki, koktajle i oczywiście cicchetticzyli małe dania podobne do pintxos (lub pinchos). To jest klasyka miejsce do przyjścia po pracy z kolegami, a nawet przystawka z przyjaciółmi.
Wśród wielu cytaty z filmów w wystroju można zamówić kanapki z pastrami.
11. Trybunał
Centrum / Koloseum - via Labicana 125
A teraz jeden taras, który zapiera dech w piersiach. To jest The Court nowy koktajl bar Palazzo Manfredi, ze wspaniałym Widok Koloseum.
Umeblowany jak salon, miejsce oferuje doskonałe koktajle z menu przygotowanym przez guru dobrego picia Matteo Zeda.
Obok znajduje się nagrodzona gwiazdkami restauracja Aroma: The Court, dlatego nadaje się zarówno na aperitif, jak i po obiedzie.
12. Burger i rzeczy
Prati - via Ostia, 29
THE hamburgery gotuje się powoli iw niskiej temperaturze aby zachować nienaruszone smaki i kolory. Dzięki temu mięso pochodzące z farmy Abruzzo z ekologicznymi pastwiskami jest bardziej soczyste. Między sosami i różnymi składnikami jest 14 rodzajów burgerów: dodatki są domowej roboty.
Są też steki, od tomahawka po pichanę, półmiski serów, smażone tapas z dorsza, chorizo, skrzydełka z kurczaka, sałatki, tataki z wołowiną. Jest też lekka formuła lunchu za 10 euro. A w niedzielę jest późne śniadanie
13. O Rei Do Marisco
Bologna / Tiburtino - via Eleonora D'Arborea, 22
THE smaki kuchni Zielonego Przylądka mądrze komponują się z śródziemnomorskimi. Tak się rodzą smażona kalmary z kakao, skrzydełka promienia limonkowego lub ugryzienia żabnicy w glazurze wasabi, a przede wszystkim soczyste kanapki z surową rybą.
Najbardziej chciwy? Plik Salmao Meravigliao: łosoś, kiwi, chipsy z batatów, songino i stracciatella. Sałatek i tatara nie brakuje, w tym małym lokalu z kilkoma miejscami (ale dzięki dostawie wszystko wraca do domu).
14. Starożytna odlewnia
Centrum - via del Pellegrino 64
Ta restauracja oznacza triumfalny powrót szefa kuchni Alba Esteve Ruiz. Uwielbiał pół Rzymu, a jeszcze bardziej w swoim poprzednim doświadczeniu marcepanu, gdzie lubił proponować dania w połowie drogi między tradycją a innowacją. Jej bekon i jajkopo pierwsze doprowadzało to do szału największych fanów tego dania.
Tutaj też, gdzie obstawia gotowanie na węglu drzewnymnie brakuje elegancji młodego i utalentowanego kucharza.
15. Histeria
poza Rzymem - Castel Madama, via Aniene, 6/8
To nie jest Rzym, ale rzut kamieniem: Isteria, a Castel Madama, restauracja między tradycją a awangardą, może być idealnym miejscem na lunch poza miastem.
Wśród dań szefa kuchni Massimiliano Valenti nie można pominąć carbouovo z truflami, gitary z tatarem wołowym, friggitelli, żółtego datterino i pecorino oraz ceglanego koguta.
